Heute hab ich ein super einfaches Rezept für eine vegane Mousse au Chocolat im Gepäck. Und zwar das erste Mal hier auf dem Blog als Video. Ich bin ganz arg gespannt wie es euch gefällt. Die Idee zu diesem veganen Nachtisch kommt von einer ganz lieben Freundin, die dieses Rezept auf ihren vielen Reisen aufgeschnappt hat.

Meine vegane Mousse au Chocolat darf man sich nicht als klassisch fluffige Mousse au Chocolat wie die mit Milch vorstellen. Sie ist keineswegs so süß wie das Original und viel kompakter in der Konsistenz, ähnlich wie ein Pudding. Jetzt kommt das große ABER: Sie ist viel viel gesünder und schmeckt trotzdem super lecker und geht super easy und schnell. Man darf nur keine klassische Mousse au Chocolat erwarten, sonst würde man eventuell enttäuscht werden.

Vegane Mousse au Chocolat: Skepsis Avocado

Die Superfood Avocado kennt man ja eher herzhaft auf dem Brot, in Salaten oder als Creme. Die wenigsten wissen allerdings, dass sie sich auch super als vegane Mousse au Chocolat eignet. Sie gibt der Creme ihre Konsistenz und auch ihre Nährstoffe. Der leicht nussige Geschmack passt herrlich zum Kakao und den Bananen.

Na an was erinnert euch eigentlich die Konsistenz einer Avocado? Mich persönlich ein Stück weit an Banane und Butter. Zum Glück schmeckt sie nicht wie diese Kombi. 😉 Früher wurde die Avocado aufgrund ihrer Konsistenz auch Butterbirne genannt. Ob daher wohl auch der Ausdruck „Du alte Butterbirne“ kommt?

 

 

Vegane Mousse au Chocolat: Superfood & Allergiefreundlichkeit

Dieses Rezept ist so super allergiefreundlich wie es nur geht. Komplett

• laktosefrei
• eifrei
• low-carb
• nussfrei
• glutenfrei
• raw
• zuckerfrei
• vegan
• vegetarisch

von Natur aus. Und dadurch, dass Bananen meist gut verträglich sind bei einer Fructoseintoleranz, ist dieser Nachtisch auch fructosearm genießbar. Wenn man das Mousse au Chocolat noch mit einem Teelöffel Traubenzucker süßt, kann man sich auch noch den positiven Effekt dieses Zuckers auf die Fructoseintoelranz zu Nutzen machen. Leider ist das Mousse aber wegen des Kakaos nicht histaminarm.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen. Vielleicht habt ihr ja auch eine Idee für mein nächstes Video oder ein Feedback zu meinem ersten? Ich würde mich auf jeden Fall sehr darüber freuen.

Eure Sophia <3

 

Wenn ihr von diesem Rezept genauso begeistert seit wie ich, schmeckt euch ganz bestimmt auch der süße Quinoa.