Rezeptvideo: Walnüsse karamellisieren
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Portionen: 300g karamellisierte Walnüsse
Zutaten
  • 150g Fett (hier: Butter)
  • 180g Zucker (hier :Getreidezucker)
  • 300g Nüsse (hier: Walnüsse)
  • 40g flüssige Süße (hier: Reissirup)
  • etwas gemahlene Vanille (ca. ½ TL)
  • 3-4 TL Zimt
  • ½ TL grobes Salz
Zubereitung
  1. Butter und Zucker in einer Pfanne schmelzen. Sobald die Masse flüssig ist die Walnüsse und den Reissirup zugeben. Diese Masse circa 5 min bei geringer Hitze köcheln lassen und dann die Gewürze zugeben. Danach nochmal circa 5-8 min leicht köcheln lassen.
  2. Anschließend die Masse entweder auf ein Backblech gießen oder direkt in der Pfanne erkalten lassen.
  3. Sobald die Masse richtig ausgekühlt und har ist, kann sie in Streifen geschnitten werden und schon sind die karamellisierten Walnüsse fertig.
Recipe by Betterwithout at https://betterwithout.de/walnuesse-karamellisieren/