Mini Gugelhupf Brownies mit Blütendeko
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Portionen: 16
Zutaten
  • 2 mittelgroße reife Avocados
  • 4 Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200g braunen Zucker
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 50g Kakaopulver (ungesüßt)
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 50g Zartbitterkuvertüre
  • 200g weiße Schokolade
  • 2-3 EL Rapsöl
  • essbare Blüten (z.B. Hibiskus- oder Malvenblüten)
Zubereitung
  1. Avocados halbieren, schälen und den Kern entfernen. Zusammen mit den Eiern und dem Zucker entweder mit dem Pürierstab pürieren oder mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verrühren bis dieser schaumig ist.
  2. Dann die Mandeln, den Kakao und das Backpulver hinzufügen und weiter rühren bzw. pürieren. Die Kuvertüre in der Mikrowelle mit etwas Rapsöl schmelzen und zu dem Teig dazugeben.
  3. Jetzt können die Mini Gugl Förmchen auch mit etwas Rapsöl eingefettet und mit dem Teig gefüllt werden. Diese dürfen dann je nach der Größe euerer Förmchen für 15-25 min bei 150°C Umluft in den vorgeheizten Backofen.
  4. Wichtig ist, dass ihr die Mini Gugls dann gut auskühlen lasst und sie erst dann aus der Form nehmt. In der Zwischenzeit könnt ihr die weiße Schokolade wieder mit etwas Rapsöl in der Mikrowelle schmelzen und im Anschluss auf die ausgekühlten Mini Gugls verteilen. Für das gewisse Etwas empfehle ich euch noch essbare Blüten über die warme Schokolade zu streuen.
Recipe by Betterwithout at https://betterwithout.de/mini-gugelhupf-brownies/