Fruktosearm Glutenfrei

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

21. April 2016
Brokkolisuppe mit Zimt-Maiscroutons

Wer kennt das nicht? Nach einem langen anstrengenden Tag hat man einfach keine Lust mehr auf kochen. Mir geht das zwar um ehrlich zu sein eher selten so, aber doch ab und an ūüėČ

Und f√ľr genau solche Tage habe ich immer eine T√ľtensuppe zu Hause. Letztens habe ich eben auch eine glutenfreie gekauft und war bitter entt√§uscht. Der Geschmack war wirklich jenseits von Gut und B√∂se. Trotz Nachw√ľrzen konnte ich sie einfach nicht zu Ende essen. Damit ihr vor diesem Fehlkauf bewahrt werdet hier die Suppe, die ich mir gekauft hatte: Spargelcremesuppe von Seitz.

Blo√ü nicht kaufen! Besser ist es dann doch einfach schnell eine gute gesunde Suppe selbst zu kochen. Daf√ľr hatte ich mich dann nach diesem Erlebnis auch entschieden.

Folgende Zutaten braucht ihr f√ľr die¬†glutenfreie¬†Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Margarine
  • 1 Brokkoli
  • Gem√ľsebr√ľhe (ohne Hefe z.B. von Alnatura)
  • 1/2 Becher saure Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, fl√ľssige Zitrone (alles je nach Vertr√§glichkeit)
  • Glutenfreies Brot (Ich habe in diesem Fall selbstgebackenes Maisbrot verwendet)
  • Salz, Pfeffer, Zimt

So wird die glutenfreie Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons zubereitet:

Als erstes Zwiebel sch√§len und grob schneiden und in der H√§lfte der Butter and√ľnsten. Knoblauch ebenfalls sch√§len und in Scheiben schneiden und danach zu den Zwiebeln geben.

Brokkoli in grobe St√ľcke schneiden und zu Zwiebeln und Knoblauch geben. Mit der Br√ľhe abl√∂schen. Saure Sahne einr√ľhren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und fl√ľssiger Zitrone w√ľrzen.

Brokkolisuppe mit Zimt-Maibrotscroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons – Zubereitung

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons – Zubereitung

Jetzt kann das glutenfreie Brot in W√ľrfel geschnitten werden und mit der restlichen Butter in einer Pfanne anger√∂stet werden. Sobald die W√ľrfel kross sind mit Salz, Pfeffer und Zimt w√ľrzen. Der Zimt gibt den Croutons das gewisse Etwas und passt wunderbar zum Brokkoli.

Zimt-Maisbrotcroutons

Zimt-Maisbrotcroutons

Nach ca. 7 min k√∂cheln sollte dann auch der Brokkoli gar sein und die Suppe ist fertig zum P√ľrieren. Nach dem P√ľrieren mit einem P√ľrierstab oder Mixer kann die Suppe final abgeschmeckt und serviert werden.

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Und die selbstgemachte Suppe dauert maximal 20min. Also mein Fazit ist: Lieber diese 20min investieren und eine super leckere Brokkolisuppe mit Zimtcroutons genie√üen, als die T√ľtensuppe runterzuw√ľrgen. ūüėČ

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