Fruktosearm Glutenfrei

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

21. April 2016
Brokkolisuppe mit Zimt-Maiscroutons

Wer kennt das nicht? Nach einem langen anstrengenden Tag hat man einfach keine Lust mehr auf kochen. Mir geht das zwar um ehrlich zu sein eher selten so, aber doch ab und an ­čśë

Und f├╝r genau solche Tage habe ich immer eine T├╝tensuppe zu Hause. Letztens habe ich eben auch eine glutenfreie gekauft und war bitter entt├Ąuscht. Der Geschmack war wirklich jenseits von Gut und B├Âse. Trotz Nachw├╝rzen konnte ich sie einfach nicht zu Ende essen. Damit ihr vor diesem Fehlkauf bewahrt werdet hier die Suppe, die ich mir gekauft hatte: Spargelcremesuppe von Seitz.

Blo├č nicht kaufen! Besser ist es dann doch einfach schnell eine gute gesunde Suppe selbst zu kochen. Daf├╝r hatte ich mich dann nach diesem Erlebnis auch entschieden.

Folgende Zutaten braucht ihr für die glutenfreie Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Margarine
  • 1 Brokkoli
  • Gem├╝sebr├╝he (ohne Hefe z.B. von Alnatura)
  • 1/2 Becher saure Sahne
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, fl├╝ssige Zitrone (alles je nach Vertr├Ąglichkeit)
  • Glutenfreies Brot (Ich habe in diesem Fall selbstgebackenes Maisbrot verwendet)
  • Salz, Pfeffer, Zimt

So wird die glutenfreie Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons zubereitet:

Als erstes Zwiebel sch├Ąlen und grob schneiden und in der H├Ąlfte der Butter and├╝nsten. Knoblauch ebenfalls sch├Ąlen und in Scheiben schneiden und danach zu den Zwiebeln geben.

Brokkoli in grobe St├╝cke schneiden und zu Zwiebeln und Knoblauch geben. Mit der Br├╝he abl├Âschen. Saure Sahne einr├╝hren und die Suppe mit Salz, Pfeffer, Paprika, Curry und fl├╝ssiger Zitrone w├╝rzen.

Brokkolisuppe mit Zimt-Maibrotscroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons – Zubereitung

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons – Zubereitung

Jetzt kann das glutenfreie Brot in W├╝rfel geschnitten werden und mit der restlichen Butter in einer Pfanne anger├Âstet werden. Sobald die W├╝rfel kross sind mit Salz, Pfeffer und Zimt w├╝rzen. Der Zimt gibt den Croutons das gewisse Etwas und passt wunderbar zum Brokkoli.

Zimt-Maisbrotcroutons

Zimt-Maisbrotcroutons

Nach ca. 7 min k├Âcheln sollte dann auch der Brokkoli gar sein und die Suppe ist fertig zum P├╝rieren. Nach dem P├╝rieren mit einem P├╝rierstab oder Mixer kann die Suppe final abgeschmeckt und serviert werden.

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Brokkolisuppe mit Zimt-Maisbrotcroutons

Und die selbstgemachte Suppe dauert maximal 20min. Also mein Fazit ist: Lieber diese 20min investieren und eine super leckere Brokkolisuppe mit Zimtcroutons genie├čen, als die T├╝tensuppe runterzuw├╝rgen. ­čśë

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